Lihapallid ananassikastme ja pastaga

Kirjeldus

1. Ettevalmistused

Eelsoojenda ahi 180 C. Tükelda ananass. Pese ja haki petersell. Koori sibul ja küüslauk, haki. Pese tomatid, tükelda. NB! Kui soovid enne tükeldamist eemaldada tomatitelt naha, tee noaga õrnad sisselõiked ümber tomatite, nagu teeks tomati neljaks sektortiks. Tõsta tomatid 1 minutiks keevasse vette, tõsta välja ja eemalda nahk.

2. Tee kaste

Kuumuta pannil tükeldatud tomatid (koorega või ilma),  küüslauk ja ananass. Lisa juurde 1 spl vett inimese kohta ja päikesekuivatatud tomatid. Maitsesta soola ja pipraga. Sega ja kuumuta umbes 5 minutit, kuni tekib ühtlasem kaste, jäta ootama. Puhasta pann.

3. Küpseta lihapallid

Sega kausis hakkliha, sibul, muna, hakitud petersell. Maitsesta soola ja pipraga, sega kõik läbi. Tee 3 lihapalli inimese kohta. Kuumuta pannil ½ spl õli inimese kohta, prae lihapallid igast küljest kuldseks, umbes 6 minutit. Pane lihapallid ahjuvormi.

4. Pane lihapallid ahju

Vala lihapallide peale tomati-ananassi kaste. Raputa üle riivitud juustuga. Küpseta ahjus umbes 10-15 minutit, kuni kaste ja lihapallid on kuumad.

5. Keeda pasta

Kuni lihapallid on ahjus, keeda pasta. Lase potis suurem hulk vett keema. Lisa keeduvette 1 tl soola inimese kohta. Pane keevasse vette spagetid, keeda umbes 8 minutit, kuni pasta on pehme. Kurna sõelale.

6. Serveeri

Serveeri keedetud spagetid taldrikule, peale tõsta lihapallid koos kastmega. Kaunista basiilikuga.