Kanakintsud jõhvikatega

 8.00

Hariliku jõhvika ehk kuremarja hapu maitse tuleneb mitmesuguste hapete, sh oblik- ja sidrunhappe sisaldusest. Jõhvikates leidub ka bensoehapet, mis on tugeva antibakteriaalse toimega.

Laost otsas

Kategooria:

Kirjeldus

1. Ettevalmistused

Eelsoojenda ahi 200 C. Pese kartulid, jäta kartul koorega, poolita või tükelda neljaks. Pese ja koori porgand, lõika juppideks. Valmista puljong– sega puljongifond keedetud veega. Pese sidrun, riivi sidrunikoor. Poolita sidun ja pressi mahl ühest poolest. Pese rosmariin, eralda näpuotsaga mõned lehed, haki ainult lehed, nii et saaksid 1 spl puru. Ülejäänud rosmariin hoia alles. Puhasta ja riivi küüslauk. Pese tüümian, hoia alles paar oksa kaunistuseks, ülejäänult eralda lehed ja väiksemad varred.

2. Paneeri liha

Maitsesta kanakintsud igast küljest soola ja pipraga. Sega kausis riivitud küüslauk, sidrunikoor, hakitud rosmariin, sidrunimahl, tüümiani lehed ja õli. Määri seguga kanakintsud.

3. Küpseta kanakintsud ja juurviljad

Kuumuta pannil õli. Küpseta kanakintsud nahaga pool alla, kuni tekib pruun koorik. Tõsta kana pannilt ootama. Kasuta sama panni, lisa sinna taluvõi. Küpseta porgand ja kartul veidike pehmeks, umbes 10 minutit.

4. Tee jõhvikatest kaste

Sega kausis suhkur, sidrunimahl, palsamiäädikas ja jõhvikad. Pane ahjuvormi küpsetatud kartul ja porgand, peale tõsta pruunistatud kanakintsud. Vala üle jõhvikatega, lisa juurde rosmariinioksad. Vala peale puljongit, nii et kana on poolenisti kaetud.

5. Pane kana ahju

Pane ahju küpsema umbes 15-25 minutiks, kuni kanakintsud on seest küpsed. Kana ei tohi seest olla roosa.

6. Serveeri

Serveeri kartul ja porgand võrdselt taldrikutele, lisa juurde kanakintsud. Kaunista tüümianioksaga, soovi korral vala peale tekkinud kastet ja sidrunimahla.

Lisainfo

Allergeenid

puuduvad

Valmistamisaeg

40 minutit

Toidukott sisaldab

, , , , , , ,

Vaja läheb

, , , , ,