Soe panini peedikreemi ja kitsejuustuga

Kirjeldus

1. Ettevalmistused

Eelsoojenda ahi 180 C. Pese apelsin, pigista terve apelsini mahl. Tükelda keedetud peet. Lõika kitsejuustust rattad. Pese rukkola salat, jäta sõelale või köögirätikule kuivama.  Koori küüslauk, jäta terveks.

2. Küpseta peet

Kuumuta pannil ½ spl õli inimese kohta, küpseta pannil peet, küüslauk ja pune.

3. Lisa apelsini mahl

Lisa peedi juurde apelsini mahl ja keeda vaiksel kuumusel kuni mahl on aurustunud, umbes 5-7 minutit.

4. Tee peedipüree

Tõsta küpsetatud peet blenderisse, köögikombaini või kasuta saumikserit. Tee püree. Võid kasutada ka pudrunuia ja jätta peedi suuremateks tükkideks.

5. Pane saiad ahju

Määri kõik saiad seest toasooja võiga, tõsta peeditükid või peedipüree alumisele saiaviilule. Peedi peale laota kitsejuustu rattad. Pane kitsejuustuga saiad ahju umbes 10 minutiks. 3 minutit enne saiade valmimist lisa ahju ka võiga määritud saiad, võiga pool üleval, nii et nad muutuksid krõbedaks.

6. Serveeri

Serveeri pestud rukkola taldrikule, nirista peale kaasapandud õli ja puista üle kookoshelvestega. Soojale kitsejuustule nirista peale ka mett.