Kirjeldus
1. Ettevalmistused
Pane lepalaastud vette ligunema, umbes 10 minutit. Pese spargel, lõika või murra ära alumine puitunud ots, umbes 2 cm. Pese kurk, tee peenikesed kangid. Pese ja koori porgand, tee peenikesed kangid. Pese redis, tee rattad. Pese ja koori mango, tee tükid. Lõika lõhe väiksemateks ribadeks.
2. Ettevalmistused
Pane paksu põhjaga pannile ligunenud lepalaastud. Peale pane fooliumist vormitud kausike. Fooliumi sisse aseta küpsetuspaber.
3. Suitsuta lõhe
Maitsesta lõhe soola ja pipraga, pane fooliumist kausikese sisse. Kata pann pealt teise tüki fooliumiga, nii et terve pann on kaetud. Tõsta pann tulele, küpseta keskmisel kuumusel umbes 7-10 minutit. Tee seda hästi ventileeritud ruumis, laastud lähevad suitsema.
4. Kurna pasta
Võta 500 ml vett inimese kohta, lase kastrulis või postis keema. Tõsta tulelt, pane vette riisinuudlid. Kata kaanega ja jäta seisma umbes 10 minutit. Kurna nuudlid sõelale, jäta ootama.
5. Prae spargel ja munapuder
Kuumuta pannil ½ spl õli inimese kohta. Prae sparglid, umbes 3 minutit, nii et spargel jääks kergelt krõmpsuv. Maitsesta soola ja pipraga. Kasuta panni uuesti, prae munad segades, et tekiks munapuder. Sega muna riisinuudlitega..
6. Serveeri
Serveeri munaga segatud riisinuudlid kausi põhjas, peale pane kurk, porgand, redised, spargel, mango ja suitsutatud lõhe