Ramen nuudlid musta küüslaugu ja veiselihaga

 8.00

Must Küüslauk valmib nädalaid madalal temperatuuril ja kontrollitud niiskuses küpsedes, mille käigus saab küüslauk karamellise aroomi ja tumeda värvi. Küpsedes muutuvad küüslauguküüned süsimustaks ja omandavad kergelt magusa, siirupise maitse.

Laost otsas

Kategooriad: ,

Kirjeldus

1. Ettevalmistused

Pese redised, viiluta. Pese hiina kapsas, haki. Koori ingver ja must küüslauk, haki peeneks. Pese roheline sibul, haki. Pane heledad ja tumedad osad eraldi. Lõika veiseliha peenikesteks ribadeks, vajadusel eemalda suuremad kelmed, rasv jäta liha külge.

2. Keeda munad

Pane munad külma vette, nii et nad on kaetud. Lase munad mulinal keema, keeda minut ja tõsta pott tulelt. Jäta munad kuuma vee sisse seisma- 5 minutit seest vedel muna, 6 minutit seest kergelt pehme muna. Koori ja poolita munad, jäta ootama.

3. Prae liha

Maitsesta veiseliha soola ja pipraga. Kuumuta paksu põhjaga potis või pannil ½ spl õli inimese kohta. Prae kõrgel kuumusel veiseliha mõlemalt poolt kergelt pruuniks. Liigne praadimine teeb liha sitkeks. Pane liha kõrvale.

4. Prae sibul ja küüslauk

Kasuta sama potti või panni, kuumuta seesamiõli, prae kuumas õlis ingver, must küüslauk ja rohelise sibula valgemad osad 1 minut. Vala peale miso puljong ja soja kaste. Jäta podisema 2-3 minutiks.

5. Tee puljong

Lisa potti ka hiina kapsas ja ramen nuudlid. Keeda 3-4 minutit kuni nuudlid on soovitud pehmusega.

6. Serveeri

Tõsta kussi nuudlid koos puljongiga, peale pane poolitatud muna, roheline sibul, redis ja veiseliha. Raputa üle mustade seesamiseemnetega.

Lisainfo

Allergeenid

muna, nisugluteen

Valmistamisaeg

30 minutit

Toidukott sisaldab

, , , , , , , , , ,

Vaja läheb

, , , ,