Kirjeldus
1. Ettevalmistused
Eelsoojenda ahi 200 C. Eralda salati lehed varre küljest, pese salat sõelal jooksva vee all. Pese ja koori kollane peet, lõika väikesed kuubikud. Murenda feta juust tükkideks. Pane peedikuubikud ahjuvormi, piserda peale õli, sega läbi ja küpseta ahjus umbes 10-15 minutit.
2. Rösti mandlid
Rösti mandlilaastud kuival pannil kuldseks. Sega pidevalt. Ettevaatust- kõrbemise oht.
3. Keeda läätsed
Pese läätsed sõelal voolava vee all. Pane kastrulisse 300/450/600 ml vett, lisa pestud läätsed ja loorberileht. Lisa näpuotsaga soola, lase keema. Jäta keskmisel tulel kaane alla podisema, kuni vesi on ära keenud, umbes 10-20 minutit.
4. Tee kaste
Sega kausis dijon sinep, kaasapandud õli ja õunaveiniäädikas. Sega vispliga, maitsesta soola ja pipraga.
5. Võta peet ahjust
Võta ahjust peedikuubikud.
6. Serveeri
Serveeri salat võrdselt taldrikutele, peale pane keedetud läätsed, küpsetatud peet, röstitud mandlid ja feta juustu tükid.
