Kruubisupp kurkumi ja vürtsköömnega

Kirjeldus

1. Pese kruubid

Pese kruubid sõelal voolava vee all. Jäta koos sõelaga vette ligunema, hiljem on mugav neid välja tõsta.

2. Ettevalmistused

Pese ja koori porgand, poolita pikuti, haki poolkuud. Pese seller, haki tükkideks. Puhasta ja haki sibul ja küüslauk. Pese lehtkapsas, rebi lehed väikesteks tükkideks, tugev vars viska ära. Valmista puljong– lisa puljongifondile keedetud sooja vett.

3. Küpseta kana

Kuumuta paksu põhjaga potis või pannil õli, prae selles sibul klaasjaks. Lisa juurde porgand, seller, küüslauk, küpseta tasasel tulel umbes 5-7 minutit. Lisa maitseained- kurkum ja vürtsköömen. Maitsesta soola ja pipraga. Sega läbi.

4. Tee supp

Vala aedviljadele peale puljong ja purustatud tomatid, tõsta potti nõrutatud pestud kruubid, jäta kaane alla podisema umbes 15-20 minutiks, kuni kruubid ja porgand on pehmed.

5. Lisa lehtkapsas

Kui supp on peaaegu valmis, lisa potti lehtkapsa tükid, lase veel keeda 3-4 minutit. Tõsta pott tulelt.

6. Serveeri

Serveeri kruubisupp võrdselt kaussidesse, soovi korral pane peale hapukoort. Vajadusel maitsesta soola ja pipraga