Veiseliha tacod marineeritud kurgi ja redistega

Kirjeldus

1. Ettevalmistused

Pese redised ja värske kurk. Lõika õhukesed viilud. Pese roheline sibul, haki. Pese koriander, eralda lehed, varred viska ära. Pese punane kapsas, viska ära pealmine leht. Haki väikesed ribad.

2. Valmista marinaad

Sega kausis riisiäädikas ja suhkur, kuni suhkur on sulanud. Lisa juurde kurgi- ja redise viilud. Sega kõik läbi, jära seisma aeg-ajalt uuesti segades.

3. Sega kaste

Sega kausis hapukoor, sool ja tšillihelbed. Tšillihelbeid kasuta vaid juhul, kui soovid vürtsisemat toitu. Vähem vürtsise variandi puhul kasuta musta pipart ja soola.

4. Valmista sisu

Kuumuta pannil õli, prae keskmisel kuumusel veisehakkliha. Kui liha pole enam roosa lisa juurde punane kapsas, roheline sibul, küüslaugupuru, seesamiõli ja vähehaaval taco maitseainet. Sega läbi ja maitse, vajadusel lisa soola, pipart ja veel taco maitseainet. Küpseta veel umbes 10-15 minutit, kuni kapsas muutub pehmeks.

5. Soojenda tortillad

Ahjus– eelsoojenda ahi 200 C. Mässi kõik tortillad alumiiniumfooliumi sisse, tõsta ahju 1-2 minutiks. Mikrolaineahjus– pane tortillad niiske köögipaberi vahele, kuumuta mikros 30-sekundit korraga, jätka kuni tortillad on seest soojad.

6. Serveeri

Määri soojadele tortilladele võrdselt hapukoore kastet, aja laiali. Pane peale võrdselt lihasegu, kõige peale marineeritud kurgi- ja redisviilud, kaunista koriandiga. Keera tacod rulli ja naudi kohe.