Täidetud kanafilee kartulipudru ja türgiubadega

Kirjeldus

1. Ettevalmistused

Eelsoojenda ahi 190 C. Lõika kanafilee sisse tasku, tee fileest nö. liblikas. Alusta õhemast poolest, lõika noaga kuni pakse osani, ära läbi lõika. Maitsesta soola ja pipraga. Pane iga filee sisse üks juust ja üks sink. Murra kana kokku.

2. Paneeri kanafilee

Pane taldrikule riivsai, teisele taldrikule klopi lahti muna, maitsesta soola ja pipraga. Kinnita kanafileede lahtised servad hambatikkudega, et juust välja ei sulaks. Kasta täidetud kanafilee muna sisse ja paneeri riivsaiaga.

3. Küpseta kana

Pane paneeritud kanafileed ahjuvormi, tõsta ahju küpsema umbes 20-30 minutiks, olenevalt kogusest ja suurusest. Kana ei tohi seest roosa jääda.

4. Tee kartulipuder

Kuni kana on ahjus, pese ja koori kartulid, pane potti rohke vee ja 1 tl soolaga. NB! poolikud kartulid keevad kiiremini. Keeda kartuleid 15-20 minutit, kuni kartul on pehme, vala vesi ära. Tõsta pott uuesti tulele, lisa piim ja taluvõi. Lase piim korraks keema, tõsta tulelt. Tee puder.

5. Keeda oad

Pese türgioad. Pane potti või kastrulisse külm vesi türgiubadega. Lase keema, keeda 3-4 minutit. NB! vähesel keetmisel säilib erkroheline värv.

6. Serveeri

Serveeri kartulipuder võrdselt taldrikutele, kõrvale tõsta täidetud kanafileed ja keedetud türgiube. Vajadusel maitsesta soola ja pipraga