Pikkpoiss kartulipudru ja roheliste ubadega

Kirjeldus

1. Ettevalmistused

Eelsoojenda ahi 190 C. Pese ja koori kartulid, tükelda kuubikuteks. Pese petersell, eemalda lehed ja haki ainult lehed. Puhasta sibul, haki.

2.  Pane pikkpoiss ahju

Kuumuta pannil ½ spl õli inimese kohta, prae sibul klaasjaks. Lisa maltoosa, sega läbi, tõsta pannilt kaussi jahtuma. Sega teises kausis hakkliha, riivsai, muna, dijon sinep, sibula-maltoosa segu, kuivatatud tüümian, maitsesta soola ja pipraga. Sega kõik kokku, vormi 1 päts inimese kohta. Pane pikkpoiss ahju küpsema umbes 20-25 minutiks.

3. Keeda kartulid

Pane pikkpoiss ahju küpsema umbes 20 minutiks. Pane potti külm vesi, sool ja kartulikuubikud, lase keema. Keeda kartuleid umbes 10-15 minutit, kuni kartulid on pehmed. Kurna vesi. Pane kartulid potti tagasi.

4. Valmista puder

Lisa potti taluvõi ja piim, tõsta pott korraks tulele, lase piim soojaks ja taluvõi sulada. Tõsta pott tulelt. Suru kartulid pudrunuia või kahvliga pudruks. Jätta potti kaane alla sooja või tõsta eraldi kaussi.

5. Keeda oad

Pane potti külm vesi ja türgi oad. Võid kasutada kartulite keetmisel kasutatud potti. Lase oad keema, keeda 2 minutit, kurna. NB! Vähene keetmine säilitab ubadel erksa värvi.

6. Serveeri

Jaga kartulipuder võrdselt kahele taldrikule, kõrvale pane pikkpoiss ja türgi oad. Peale raputa hakitud peterselli. Head isu!