Lihapallid tomatikastme ja polentaga

Kirjeldus

1. Ettevalmistused

Pese basiilik, haki peeneks. Puhasta sibul ja küüslauk, haki. Tõsta kõrvale 1 spl riivitud juustu, hiljem toidule peale raputamiseks. 

2. Sega liha

Kuumuta pannil  taluvõi, prae selles sibul ja küüslauk, kuni sibul on klaasjas, umbes 3 minutit. Tõsta jahtuma. Sega kausis hakkliha, panko riivsai, muna, riivitud juust. Sega läbi, maitsesta soola ja pipraga. Tee käte vahel lihapallid.

3. Prae lihapallid

Kuumuta pannil õli, prae keskmisel kuumusel lihapallid igast küljest pruuniks, umbes 10 minutit.

4. Lisa kaste

Lisa lihapallide hulka marinara kaste, jäta kaane alla vaiksele tulele 5 minutiks kuni kaste läheb kuumaks. Ettevaatust, tomatikaste võib suurel tulel pritsida.

5. Keeda polenta

Pane kastrulisse piim ja vesi, lase keema. Jälgi, et piim üle ei keeks. Nirista kuuma vedeliku sisse aeglaselt polenta, sega samal ajal vispliga. Jäta vaiksel tulel kaane alla podisema umbes 5-6 minutit. Ettevaatust, polenta pritsib kuumenedes.

6. Serveeri

Serveeri polenta  võrdselt taldrikutele, kõrvale tõsta lihapallid koos kastmega, raputa peale riivitud juustu ja hakitud basiilikut.