Läätse dal kookoskoore ja riisiga

 8.00

Daal on Indias laialt levinud kuivatatud kaunviljadest valmistatud roog. Daal tuleneb sanskriti keelest ja tähendab “poolitama”. Daalid on väga valgurikkad, valmistamiseks sobib kasutada läätsi, ube, herneid ja muud. Nagu nimi ütleb, on kaunviljad enamsti eelnevalt poolitatud või purustatud.

Laost otsas

Kategooria:

Kirjeldus

1. Ettevalmistused

Pese ja koori porgand, lõika väikesed kuubikud. Pese ja haki roheline sibul. Pese spinat, jäta kuivama. Puhasta ja haki sibul ja küüslauk. Puhasta ingver, riivi või haki peeneks. Pese laim, tee sektorid. Pese koriander, haki ainult lehed, varred viska ära. Pane läätsed sõelale, pese jooksva vee all. Valmista puljong– lisa puljongifondile keedetud vesi.

2. Keeda riis

Pese riis sõelal. Pane potti või kastrulisse külm vesi, näpuotsaga soola ja pestud riis, lase keema. Keeda tasasel tulel, kuni kõik vesi ära aurustud, umbes 10 minutit. Kui riis on pehme, sega riisi juurde hakitud koriander. Jäta kaane alla ootama.

3. Prae porgand

Kuumuta õli paksu põhjaga potis või pannil, prae selles ingver, küüslauksibul kuni sibul on klaasjaks. Lisa juurde porgandi kuubikud, küpseta kuni porgand on poolpehme, umbes 10 minutit.

4. Lisa maitseained

Lisa porgandite juurde maitseained: vürtsköömen, kurkum, karripulber. Sega läbi ja kuumuta 1 minut.

5. Valmista daal

Lisa potti kookoskoor, pestud läätsed ja puljong. Sega kõik läbi, jäta kaane alla tasasel tulel podisema umbes 10-15 minutit.

6. Serveeri

Serveeri taldrikule keedetud riis, peale tõsta läätse daal. Raputa üle rohelise sibulaga ja pigista peale laimimahla.

Lisainfo

Allergeenid

puuduvad

Valmistamisaeg

30 minutit

Toidukott sisaldab

, , , , , , , , , ,

Vaja läheb

, , , ,