Kirjeldus
1. Ettevalmistused
Pese tüümian. Pese sidrun, pigista 1 spl mahla inimese kohta. Puhasta küüslauk, haki. Koori ingver, haki. Lõika kanafilee kuubikuteks. Puhasta sibul, haki. Valmista puljong– lisa puljongifondile keedetud vett.
2. Keeda pasta
Pane potti rohkelt vett ja 1 tl soola. Lase vesi keema, lisa keevasse vette pasta. Keeda umbes 8-10 minutit, kuni pasta on pehme. Täisterapasta on kõvema tekstuuriga. Kui pasta on valmis, kurna sõelale.
3. Prae sibul
Kuumuta paksu põhjaga potis taluvõi, küpseta sibul, küüslauk ja ingver, kuni sibul on klaasjas.
4. Prae kanafilee
Lisa potti kanafilee tükid, küpseta umbes 5-8 minutit kuni kana on küpsenud. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa juurde kurkum ja soovi korral tšillihelbeid (ettevaatust-TERAV). Sega läbi. Lisa juurde puljong, sidrunimahl ja jäta tasasel tulel podisema, umbes 5-7 minutit.
5. Tee koorekaste
Lisa potti 15% koor, riivitud juust ja keedetud pasta. Sega läbi, lase kuumaks.
6. Serveeri
Serveeri koorene pasta võrdselt taldrikutele, kaunista tüümiani oksaga, soovi korral pigista peale sidrunimahla. Vajadusel maitsesta soola ja pipraga.