Kanapenned kurkumi ja sidruniga

 8.00

Kurkum ehk kollajuur on Lõuna-Aasiast pärit ingveri sugulane. Kollajuur on kuni meetripikkuste nooljate lehtedega mitmeaastane rohttaim, millest leiab kasutust jäme maa-alune vars ehk risoom. Risoomist tehtud kollast pulbrit võib panna pea kõikide pajaroogade ja kastmete sisse, raputada pastatoitudesse ja lihale.

Laost otsas

Kirjeldus

1. Ettevalmistused

Pese tüümian. Pese sidrun, pigista 1 spl mahla inimese kohta. Puhasta küüslauk, haki. Koori ingver, haki. Lõika kanafilee kuubikuteks. Puhasta sibul, haki. Valmista puljong– lisa puljongifondile keedetud vett.

2. Keeda pasta

Pane potti rohkelt vett ja 1 tl soola. Lase vesi keema, lisa keevasse vette pasta. Keeda umbes 8-10 minutit, kuni pasta on pehme. Täisterapasta on kõvema tekstuuriga. Kui pasta on valmis, kurna sõelale.

3. Prae sibul

Kuumuta paksu põhjaga potis taluvõi, küpseta sibul, küüslauk ja ingver, kuni sibul on klaasjas.

4. Prae kanafilee

Lisa potti kanafilee tükid, küpseta umbes 5-8 minutit kuni kana on küpsenud. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa juurde kurkum ja soovi korral tšillihelbeid (ettevaatust-TERAV). Sega läbi. Lisa juurde puljong, sidrunimahl ja jäta tasasel tulel podisema, umbes 5-7 minutit.

5. Tee koorekaste

Lisa potti 15% koor, riivitud juust ja keedetud pasta. Sega läbi, lase kuumaks.

6. Serveeri

Serveeri koorene pasta võrdselt taldrikutele, kaunista tüümiani oksaga, soovi korral pigista peale sidrunimahla. Vajadusel maitsesta soola ja pipraga.

Lisainfo

Allergeenid

juust, nisugluteen

Valmistamisaeg

30 minutit

Toidukott sisaldab

, , , , , , , , , , , , ,

Vaja läheb

, , ,

kcal

651