Tortillasupp ubade ja feta juustuga

Kirjeldus

1. Ettevalmistused

Puhasta sibul, lõika poolrattad. Pese ja puhasta chilli kaunade seest seemned, tükelda. Puhasta ja haki küüslauk. Pese kirsstomatid, lõika pooleks. Lõika tomati tortillast kolmnurgad. Pese koriandri lehed, haki kergelt.

2. Prae sibul

Kuumuta paksu põhjaga potis õli, pruunista sibul. Lisa pruunistatud sibulale suhkur, paprika pulber, tomati pasta, chilli kaunad, kirsstomatid ja kuumuta läbi.

3. Jäta hauduma

Lisa potti 100 ml vett inimese kohta ja puljongifond, keera kuumus madalamaks ja jäta podisema umbes 20 minutiks.

4. Maitsesta

Lisa supile mais, punased oad, hakitud koriander (jäta osa serveerimiseks) ja vajadusel maitsesta soola ja pipraga.

5. Rösti tortillad

Rösti kuival pannil või ahjuplaadil tortilla kolmnurgad krõbedaks

6. Serveeri

Pane supp kaussi, murra peale feta juust ning kausi servale aseta tortilla krõpsud. Kaunista koriandriga.

Head isu!