Kinoa salat kanafilee ja salsaga

Kirjeldus

1. Ettevalmistused

Puhasta ja haki punane sibul. Poolita avokaado, eemalda kivi ja tükelda. Pese kirsstomatid, lõika pooleks. Lõika kanafilee võrdseteks tükkideks. Pese laim, poolita. Pese sõelal punased oad. Pese koriander.

2. Keeda kinoa

Loputa tihedal sõelal kinoa kuni kinoa ei vahuta enam. Lisa potti 100ml vett ühe inimese kohta ja puljongifond ning lase keema minna. Pane keevasse puljongisse kinoa. Keeda kuni kogu vedelik on ära aurustunud.

3. Tee salati kaste

Lisa kaussi pigistatud laimimahl, oliivõli, mesi, maitsesta soola ja pipraga. Vispelda korralikult, kuni kaste on viskoossem.

4. Valmista salsa

Lisa salatikastme kaussi kirsstomatid, hakitud sibul, avokaado, mais ja punased oad. Sega salat kergelt läbi ja pane külmikusse seisma kuni serveerimiseni.

5. Prae kanafileed

Kuumuta pannil õli, prae kuumal pannil kanafilee igalt poolt. Kui kõik küljed on kenasti pruunistatud lisa veidi vett ning vähenda kuumust, et kana kenasti lõpuni hauduks. Maitsesta Fajita maitseainega.

6. Serveeri

Tõsta taldrikule kinoa, keskele salat ning lõpuks peale küpsetatud kanafilee. Kaunista koriandriga. Head isu!